Sabor y calidad suprema
Bienvenido a una experiencia culinaria donde la tradición y la excelencia se encuentran. Nuestra carta está diseñada para los amantes de la buena mesa, con carnes seleccionadas y mariscos frescos que capturan la esencia de la gastronomía española. Desde jugosos cortes a la parrilla hasta exquisitos platos del mar, cada receta está elaborada con pasión y los mejores ingredientes. Déjate sorprender por el auténtico sabor de España.
Siempre Innovando
Platos especiales de carnes:
- Chuletón de ternera gallega a la brasa – Un corte premium de carne jugosa, madurada y preparada a la perfección.
- Cochinillo asado estilo Segovia – Crujiente por fuera, tierno por dentro, cocinado lentamente para mantener su jugosidad.
- Solomillo de buey con reducción de Pedro Ximénez – Sabor intenso y elegante, acompañado de una salsa con matices dulces y especiados.
- Rabo de toro guisado al estilo tradicional – Un clásico español, cocinado a fuego lento con vino y especias para lograr una textura melosa.
Platos especiales de pescados y mariscos:
- Parrillada de mariscos: Una selección de los mariscos más frescos, como langostinos, vieiras, pulpo y calamares, preparados a la brasa.
- Arroz meloso de bogavante: Un plato estrella con un caldo sabroso y trozos de bogavante que aportan un toque sofisticado.
- Zamburiñas gratinadas con alioli de ajo negro: Pequeñas delicias con un toque cremoso e intenso que conquistarán el paladar.
- Lubina a la sal: Cocinada en su propia esencia, con una textura increíblemente jugosa y un sabor puro del mar.
Platos exclusivos y experiencias gourmet:
Menú degustación «Sabores de España»
Un recorrido por la gastronomía española con platos cuidadosamente seleccionados para una experiencia inolvidable.
Carnes maduradas en nuestra cava especial
Una propuesta para los amantes de los cortes intensos y con un sabor único